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禽流感可以吃炸鸡吗？禽流感期间能吃炸鸡吗？

2023-11-23 来源:

炸鸡，是不少人日常，很喜欢吃的小吃，经常会买来食用。但不少人困惑，禽流感期间能吃炸鸡吗？关于，禽流感可以吃炸鸡吗？禽流感期间能吃炸鸡吗？5号网小编来为您一一解答！

禽流感可以吃炸鸡吗

禽流感可以吃炸鸡，但小编建议大家禽流感期间很好不要吃。禽流感期间吃炸鸡，一定要确保鸡肉高温炸熟再食用。禽流感病毒不耐热，只要加热到一定温度，即可杀灭病毒，一般以56℃度加热3小时、60℃加热30分钟和100℃加热1分钟均可。因此，如果保证鸡蛋加热煮熟后再食用，一般是不会感染禽流感的，但是我们应该尽量以健康的蔬果类取代鸡蛋及肉类，就能避免病从口入。

禽流感期间能吃炸鸡吗

禽流感期间能吃炸鸡，但小编建议大家禽流感期间很好不要吃。就目前的资料来看，禽流感病毒对高温、紫外线和各种消毒药都比较敏感，很容易被杀死。病毒在100°C的环境中，1分钟之内就能被消灭。在70°C的环境中，2~10分钟也能被消灭。也就是说，烹调鸡肉一定要彻底做熟。需要提醒的是，病毒存在于禽类血液中，所以要远离鸡血、鸭血之类的食物，鸭肠等食物也要慎吃。

禽流感期间如何选购鸡肉

鸡肉是很多人很喜爱的肉类之一，大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、香辣炸鸡等鸡肉食物的诱惑。选购鸡时，将鸡抓住翅膀提起，鸡挣扎有力，双腿收起，鸣声长而响亮，有一定重量，则表明生命力强，染流感病毒的可能性就不高。

要想安全卫生必须高温杀毒

鸡身上的泥或者粪便，要带着口罩手套处理干净，用盐撒在上面轻轻搓揉，表皮的脏东西就去掉了，再用清水冲净，撒上盐。而后一定要洗净双手，做好消毒防传染工作。研究表明，禽流感病毒对于温度非常敏感，它对低温有很强的适应力，如果在零下20℃左右它可能存活几年，但如果在20℃温度下，它只能存活7天。就食品来说，经过高温处理的食品应该说不存在有活性的病毒，禽流感病毒在56℃下10分钟就能消灭，70℃用两分钟就消灭了。所以说，鸡肉在煮熟焖透后，病毒传播的可能性较小。但如果病禽未经煮熟煮透食用，病毒很可能进入人体。禁忌吃白切鸡等制作过程无高温消毒环节的鸡类制品。