解决秋季常见病 饮食疗法很科学秋
秋季的气候变凉时,从中医的角度上讲,秋季的养生要以保养阴精为主。而且我们知道,秋季的早晚温差大,我们很容易遭受冷空气的刺激,从而在身体上发生各种不适,对于一些秋季的常见疾病,我们可以用下面的方法来应对。
一、皮肤干燥
材料:霸王花60克,南、北杏各10克,陈皮1/4个,蜜枣5个,猪肺1对,生姜3片。
肺主宣发,司呼吸,故皮毛得以温煦滋养而润泽。但肺易受外邪所扰,致肺气壅闭,宣发受阻,津液布润皮毛不足,皮毛焦枯失泽。秋天,正是皮肤干燥、瘙痒等疾病多发的季节。
霸王花南北杏煲猪肺
功效:清热润肺除痰止咳
肺主皮毛,故润肤先要润肺。霸王花即剑花,食药两宜,中医认为它有清热润肺、除痰止咳、通肠利尿的功效。南北杏即南杏和北杏,杏仁为民间熟悉的止咳药材,我国以秦岭和淮河为界,以北产的为北杏,以南产的为南杏。北杏仁味微苦,止咳平喘,润肠通便,长于降气;而南杏仁味微甘,润肺止咳,长于清润。在食疗上常合用,对干燥、便秘者很有效。故用“以形补形”的猪肺配南北杏煲汤。更加强此功效,且老少皆宜。
烹制方法:霸王花、南北杏、陈皮、蜜枣浸透,陈皮去瓤,蜜枣去核;猪肺冲净,并“汆水”,刮去白苔,洗净,切块。一起与生姜下瓦煲,武火滚沸后改文火煲2小时,下盐便可。为3~4人用。
二、喘咳
材料:羊胎盘1个、光雄鸭1只、百部20克、人参、贝母、桔梗各15克、生姜3片。
秋季气候干燥,气温下降,中医认为其五行属金,对应五脏为肺,而五脏当中,肺脏很为娇气且易收风寒、燥邪侵袭而致肺的呼吸功能失调,所以秋季哮喘、“老慢支”等呼吸道疾病很容易复发。
百部人参炖羊胎盘
功效:温肾益精平喘止咳化痰
羊是纯食草动物,较牛肉的肉质要细嫩,较猪、牛肉的脂肪含量要少,是冬春寒时温补的美味畜肉之一。中医认为它既可食补又可食疗,是强壮祛疾的食品,能益气补虚、温中暧下、生肌健力、抵御风寒。羊的胎盘更是有益之品,现代营养学认为它富含羊胚胎所必需的所有原始生命物质,有丰富的蛋白质、多种氨基酸等。以人参百部炖之是源于清太医治光绪喘咳的食疗方,有温肾益精、平喘止咳化痰之功,适用于支气管哮喘日久、肺脾肾气不足者。
烹制方法:将各药洗净,用布包裹好;羊胎盘、宰洗净的雄鸭分别“汆水”后,一起与生姜下炖盅,加盖隔水炖3小时便可。进饮时方下盐,为3~4人用。宜一周2~3次饮用。
三、鼻炎
苍耳北芪猪瘦肉
功效:行气固表祛风通窍
材料:苍耳子10克、北芪、蛇舌草、葛根各25克、猪瘦肉400克、蜜枣3个、生姜3片。
苍耳子含苍耳子苷、苍耳醇、异苍耳醇、亚油酸、棕榈酸以及氨基酸等。其味苦、甘、辛,性温,小毒,主治风寒头痛鼻塞,鼻渊头痛,鼻流浊涕。《本草备要》谓之:“善发汗,散风湿,上通脑顶,下行足膝,外达皮肤。治头痛,目暗,齿痛,鼻渊,去刺。”
烹制方法:各药材洗净,蜜枣去核;猪瘦肉洗净。一起与生姜放入瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改文火煲2小时,调入适量食盐便可。
此量可供3~4人用,或可按人数加减各材料。宜一周1~2次饮用。
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